(文/随州市食用菌协会会长许景闻;随州市食用菌协会常务副会长王文国;随州市食用菌协会秘书长肖明升)习强调:“要发展数字化的经济,加快推进数字产业化,依靠信息技术创新驱动,不断催生新产业、新业态、新模式,用新动能推动新发展,”数字产业化是发展数字化的经济的重要内容,是推动经济高水平发展的重要驱动力,是当前和今后时期各种产业竞争和经济的效果与利益角逐的主战场。
当前,湖北省随州市香菇产业正处在高水平发展战略性机遇期,处在新旧动能转换的重要关口,快速推进香菇产业数字化,拥抱香菇发展“新蓝海”,将为推动香菇高水平质量的发展提供新支撑、增添新动能。
随州香菇历经40多年发展,从野生3年成菇到人工种植1年出菇,从一辆自行车、一条蛇皮袋走街串巷做起,到现在“买全国、卖世界”,满载集装箱、跨越太平洋,远销60多个国家和地区,而今,随州拥有香菇企业185家,农业产业化市级以上重点有突出贡献的公司26家,先后荣获“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”、“中国特色农产品优势区(香菇)”、“ 香菇地理标志产地”,斩获湖北省农产品区域公共品牌二十强,实现由栎木长香菇、稻草牛粪长平菇、木屑长香菇的三次质的飞跃。
随州香菇品种由单一香菇,发展到花团锦簇的榆黄蘑、破土而出的鸡腿菇、个大体圆的猴头菇、色泽暗褐的灵芝、竞相绽放的红平菇、白色滚圆的竹荪、婀娜多姿的巴西菇、黑中透亮的黑木耳、洁白如玉的银耳、滋阴壮阳的羊肚菌、补身健体的大球盖菇、祛病强身的金针菇、促进大脑发育的平菇、益胃清神消痔的鸡腿菇、减肥塑身的双孢菇等多个品种,种植由春栽扩展到秋栽、反季节栽培,这些新品种的出现被称为湖北省食用菌产业的里程碑。
随州香菇产业快速的提升的背后任旧存在高水平质量的发展短板,主要是“六靠”:一是靠人力种菇。香菇生产从砍树、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装等基本靠人拉肩扛手动,不仅劳动强度大,而且用工多,成本高、效益低、易感染病菌,以装袋为例,每人每天只能装400袋,质量无保障,加上当下农村大多是60后、70后的老人,劳动能力差;二是靠作坊种菇。随州市以家庭作坊式生产香菇占去大半壁河山,户年均生产3000-3万袋,每家几个棚、规模小、科技含量低、管理粗放,凭经验、靠运气种菇只求混过肚儿圆,没想大发展更舍不得大投入,香菇生产仍沿袭千百年的农耕文化;三是靠单机种菇。现在大多数香菇生产者使用的都是单项机械,虽然减少劳动强度,但仍需人工操作,比如,上料机、拌料机、装袋机、扎口机、补水机等,每种机械都需要人工操作,工作效率低;四是靠感觉管理。棚内控温、控湿、输氧、通风、光照、排渍等,有的虽然安有仪器监控,但是还得靠人工观察调控,容易误时,为香菇生产带来非常大损失,有时甚至血本无归;五是靠估计灭菌。现在灭菌办法主要靠人工烧柴、煤加温,24小时不停火,经常因人困马乏,出现中途停火,使温度骤降,达不到灭菌温度,只能靠估计,灭菌效果大打折扣,直接影响灭菌质量,决定香菇产量;六是靠农耕种菇。农户种菇工艺流程不科学、不规范、管理粗放,加上户户点火、家家冒烟,不仅浪费人力资源,而且浪费林木资源,还造成环境污染。
习指出:“加快发展新一代AI是赢得全球科学技术竞争主动权的重要战略抓手,是推动我们国家科技跨越发展、产业优化升级、生产力整体跃升的重要战略资源。”
近年来,随州市智能香菇产业蓬勃发展,得益于政府在数字大潮中主导引领,出台优惠政策,部门主动参与协调。香菇生产者在创新香菇产业中不断洞察先机新机,从“顺势而为”迈向“乘势而上”。不少菇农自发组建合作社,抱团、种植香菇,如,高城镇炎顺菇业保群专业合作社,投资1300万元,由40户农民带地100亩入股分红利,建年产70万袋的智能香菇大棚,香菇生长环境优越,不仅产量高、质量优、价格贵,而且不愁销。又如耀星大海(随州)食品有限公司,坚持自主创新、开放创新,以智能带动公司香菇产业高水平质量的发展,运用数字化,成功研发出具有自主知识产权,适合当地种植的羊肚菌。
近两年,公司又投资280多万元对老设备“鸟枪换炮”,购买智能灭菌柜、冷柜、锅炉等,每个智能灭菌柜7小时可灭菌1.6万袋,不仅减时17小时,而且灭菌质量高,省能源、降成本、无劣品、无污染。又如,随州市食用菌协会与湖北宝蕈农业科技有限公司合作,投资500万元,通过将互联网联结到手机智能大棚内,菌棒在温床里养菌,坐在办公的地方打开手机,菌棒在温床里养菌情况一目了然。
该公司投资43万元,购买的拌料、套袋、装料、扎口、封口全自动智能机,无须人工操作,全程电脑控制,不仅节省用工7人,而且工效提高20多倍,综上所述,只有全力发展智能香菇产业,将智能技术与香菇产业成果进一步嫁接、渗透、融合,持续提升随州市香菇产业链、供应链现代化水平才能抢占市场先机、永立潮头。
各级政府、农业农村局和有关部门应助力香菇数字化、网络化、智能化加速转型,着力发挥信息化在推进香菇产业中的支撑作用,以推动AI与实体经济深层次地融合为主线,以发展绿色低碳的智能产业为重点,不断的提高智能香菇高水平发展的生命力包容力,全方面提升随州市智能香菇产业高质量发展的质量和效益,努力做到“八个”强化:
一是强化科技引领。加快实施科学技术创新2030“新一代人工智能”重点项目,探索新型机器学习、认知智能、类脑智能等新理论,研究人工智能的新算法、新架构、新技术,为智能经济提供源头技术支撑,要坚持协同共治、风险防范,推进智能香菇高水平质量的发展体系和提升能力现代化。随州市香菇智能在蒸蒸日上的同时,也带来超大数据体量、数据安全风险挑战,应加快构建与智能技术发展相适应的治理体系,探索政府、企业、合作社、社会、媒体多方共治的多元化治理模式,处理好数据共享和数据安全的关系,强化平台企业的治理责任,为智能香菇高质科学发展营造良好环境。
二是强化规模生产。以村为单位,采取“合作社+农户+村干部”模式,以占地100亩,建智能大棚100个,种菇100万袋规模为起点。由农户带地入股,村干部参与协调,合作社统一管理、资产金额的投入、建棚、构料、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、销售等,打造规模种植、智能管理、节约经营、高效运转的智能香菇“航母”。
三是强化企业主体。在优势领域加快打造AI全省、全市领军企业,支持有条件的企业牵头承担国家科技任务,布局国家创新基地和平台,形成聚集各类资源的创新生态。
四是强化场景驱动。把握场景驱动人工智能发展的重要特征,组织并且开展生产、储藏、加工、包装、销售等领域人工智能系列重大应用示范。
五是强化开源开放。完善数据和计算等基础设施建设,推动数据开放共享。加大对AI开源、企业开源框架的支持力度,鼓励高校、科研院所热情参加开源框架开发。引导随州新一代人工智能开放创新平台,进一步开放基础算法框架、行业训练数据,降低行业研发技术和使用门槛,生物计算也将大显身手。由于人工智能技术的赋能,以及单细胞测序技术的普及,大量生命信息被数字化,新菌种研发的速度将大大加快。
六是强化敏捷治理。深入推动新一代人工智能治理原则落实,鼓励平台企业、产业联盟等结合自己情况建立相应伦理规范,支持有条件的香菇生产单位,在粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、控温、控湿、加工、销售等逐步实现智能化,为智能香菇产业健康发展提供保障。
七是强化基本的建设。在数据交换、数据接口、开放模式、数据安全等方面统一标准和规范,打通香菇产业链上下游企业数据通道,推动形成香菇产业互联网应用生态和“5G+香菇互联网”发展模式,以5G为香菇互联网赋能,以香菇互联网拓展5G的应用场景,形成香菇互联网与5G网络建设的良性循环。
八是强化人才教育培训。香菇产业互联网的发展关键在人才,尤其是掌握网络、数据、制造等方面知识的复合型人才,要依托高水平研究型大学,随州香菇学院等,加大数字化高品质人才培养。实行更加开放的人才政策,依托数字化平台,引进高端信息技术人才,推动香菇产业互联网发展,为逐步提升随州市香菇产业链现代化水平,赢得数字化的经济时代国内外竞争中的主动权夯实基础,必将开启随州市香菇高水平发展的新引擎,为随州市成为质量强市提供强大支撑。中国食用菌商务网公众号
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